マリーエイド

筆まめ

2011/12/20|マリーエイドの日常|コメント

年末も近付いてくる頃となりました！
　　　
この時期になると年賀状に追われる方もいらっしゃるのではないでしょうか？
うちのスタッフも空き時間を見つけては書いている姿をよく見かけています（*^_^*）
　　　　　

　　　　　　　　
私が参加させていただいた研修の中で
「筆まめ」を習慣化する機会がありました。
　　　
「筆まめ」と聞くと、ハガキ・住所録ソフトを思い浮かべる方もいらっしゃると思います。
ですが、ここで言う「筆まめ」は
一人一人へのハガキを書くことを指します
　　　　
仕事や家庭でもパソコンが普及し、メールが頻繁に使われるなか
昔ながらかもしれませんが、１枚１枚、出す方の相手の顔を思い浮かべながら…
　　　
どんな内容を書くと喜ばれるだろうと丁寧に書いていくと
自分が思った以上の反応が返ってきます！
　　　
普段やらないことをし、続けて行く事が習慣となる。
まずは、年賀状作成を頑張ります！（*^_^*）
　　　　　　　　

From　吉山　可織

かっこいい花嫁さんのパフォーマンス！

2011/12/20|マリーエイドの日常|2コメント

ルメルシェで人気のあるパフォーマンスがあります。
それは新郎様による「フランベ」です。

フランベとは、調理の最後にアルコール度数の高いお酒を鉄板の上に落とし、
一気にアルコール分を飛ばす調理法です。

主に、お肉や魚などの素材を焼いて炒めたりする際、最後の香り付けのために行われます。

ルメルシェでは、人気看板メニュー「牛ロースの鉄板焼き」でフランベを行います。

炎が高く上がることから、基本的には新郎様がされるのですが、
先日このフランベを初めて新婦様がされました！

実は千江美さんはステーキハウスにお勤めで、普段から鉄板でフランベをされています。

今回ご本人からお声をいただき、新婦様のフランベが実現しました

当日いよいよフランベのお時間が近づき、
お二人ともスタンバイ開始

徳満さんは普段千江美さんが使われているエプロンを着用！

音楽が流れて、いよいよテラスオープン！！
千江美さんドキドキ・・・

MCより「ビュッフェスタート」の合図で、いざ千江美さんによるフランベ！！

フランベ見事に大成功～！！
会場中が大歓声に包まれました♪

その後ゲストの皆様は千江美さんが一手間加えたおいしいお肉を
楽しそうに召し上がっていらっしゃいました。
やはりお二人が楽しそうに演出をされるとゲストの皆様にも伝わり
目には見えないあたたかい「輪」が見えたような気がしました。

千江美さん、フランベの演出本当にかっこよかったです。
そして徳満さんも横で盛り上げてくださり、ありがとうございました。

長くなりましたが最後に1つだけ・・・

ミッキーがお好きな千江美さんのブーケのご紹介

お二人らしさが出ていてとってもかわいかったです～

From　松井　瞳

感謝の気持ち

2011/12/19|マリーエイドの日常|コメント

先日、サウスハーバーリゾートでご婚礼だったお客様が
マリーエイドに遊びに来てくださいました
　　
ちょうど私は社外に出ていたので、お二人にお会いできず・・・！
とってもとってもお会いしたかったので残念です(;_:)
　　
お二人の結婚式は、たくさんのゲストに祝福された温かい内容でした。
各テーブルをまわっての集合写真、テラスでのブーケトス・・・
　　
そして何と言っても「お歳暮ハムトス」！！
　　
新郎様は大のウインナー好き
そこに年末ということも掛け合わせ、リボンできれいにラッピングしたハムを
投げさせていただきました！
　　
ブーケをとろうか、ハムをとろうか悩まれる方もいらっしゃるほどの盛り上がりでしたね(^^)
　　
・・・そんな思い出話を、一緒にお話したかったです！
Ｔご夫妻様、ぜひまたマリーエイドに遊びに来てくださいね。
お待ちしております♪
　　　

最後に・・・
私に似ていたからとお二人よりプレゼントを頂きました。
　　　

　　　
マリーエイドスタッフから非常～に似ていると大好評です！笑
毎日使わせていただきますね
本当に、ありがとうございました(^^)
　　　　

From　魚嵜　史子

嬉しいお手紙

2011/12/17|マリーエイドの日常|コメント

先日、11月5日に挙式されたご夫妻が担当者に逢いに来てくださった際、
「これはマリーエイドの皆さんに・・・」
そう言って1通のお手紙をプレゼントしてくださいました。

私自身プランナーとして担当者宛のお手紙は戴いたことはありますが、
このようなお手紙を戴くことは滅多になく、
本当に嬉しかったので感謝の気持ちを込めてこの場で披露させてください

『マリーエイドの皆様へ』

11月5日、ルメルシェ元宇品で結婚式を挙げた中州です。
マリーエイドのスタッフ皆様には大変お世話になりました。
担当プランナーの渡井さんをはじめ、
マリーエイドの皆様にとてもよくしていただたのが心に残っており、お手紙を書きました。

皆さんからはプレゼントやサプライズだけでなく、
いつもの打合せで一階を通ってエレベーターへ向かう時にも
立ち上がって満面の笑みで挨拶をしていただいたりと書ききれないほどです。

一番心に残っているのは、急な変更の為、
打合せの約束をせずにマリーエイドへおしかけてしまった時のことです。
担当の渡井さんはいなくて、
その日マリーエイドにいらっしゃったスタッフさんが対応してくれました。
用件をひとつひとつ丁寧に聞いてくださり、確認をとり、とても優しく接してくださいました。
そして、最後に「わざわざ足を運んでいただいてありがとうございます」と言ってくださいました。
私は仏様にあいました。

私達は打合せが終わってマリーエイドを出ると、
「マリーエイドを選んで良かったね」と毎回言うんです。

本当にウェディングのプロ、マリーエイドを選んで良かったです。
ありがとうございました。

中州

私達マリーエイドでは、
一人のスタッフが担当者として一組のお客様の全てを把握し、
全ての過程に責任を持ち関わっていきます。
　
これはお客様にとってその方が良いと確信し、オープン以来貫いてきたスタイルです。
　

ですが最近、担当者が不在にしている時こそ、私達の、お店の真価が問われると思っています。
「担当が不在なので分かりません」ではなく、
担当者が不在の時だからこそどれだけお客様の不安を拭い、お役に立てるか・・・
それがとても大切なことだと感じています。
　
勿論担当者には担当としての責任があります。
これは大切な一日に関わらせていただき、仕事をする上でとても重要なことです。
ですがお客様は担当者以前に、私達に、お店にその任務をお任せくださっているのです。
　

だからこそ、全スタッフでお客様を支え、最高の一日を迎えていただきたいと思っています。
　

まだまだお店として努力できることはたくさんあると感じています。
ですが、この戴いたお手紙は“そんなお店に少しでも近づけているのかな・・・”、
そう思えた最高のご褒美でした。

中州ご夫妻様、本当にありがとうございました。
　
　

From　西井千絵　＆　マリーエイドスタッフ一同